ミネラルウォーター・スルジーヴァの採水地は、イタリア・トレンティーノ州、アダメッロ・ブレンタ自然公園内にある泉です。標高が1134メートルの地点で採水され、フィルター除菌を施されてボトリングされています。
採水地の周辺には人間は住んでおらず、針葉樹林と海のみというとても恵まれた環境です。周辺に汚染される心配のない地域で採水が行われています。
スルジーヴァの特徴は、ヨーロッパ産ミネネラルウォーターの中でも珍しい軟水であるという事です。イタリアではカーボネイト（炭酸）部門で2位のシェアを誇っています。
日本人好みの飲み味という事もあってか、日本でもホテルなどで多く利用されているミネラルウォーターです。家庭で利用するには料理や炊飯、日本茶を飲むために使用するなどに適しているといえます。
軟水ですのでミネラルを補給する用途には不向きですが、日本人好みのやわらかい口当たりです。スルジーヴァは、硬度が20.1と日本の一般的な水よりやわらかい水です。ですので、日本人がそのまま飲んでもおいしく感じる飲み口のミネラルウォーターである事はいうまでもありません。
スルジーヴァには発砲水と無発砲のタイプがありますので、好みや気分によって飲み分けする事ができます。
■種類：ナチュラルミネラルウォーター
■硬度：20.1（軟水）
■成分（1000mlあたり）：ナトリウム1.2mg、カルシウム7.6mg、マグネシウム0.2mg、カリウム0.8mg
■pH値：6.2