星の雫（鹿児島県）
星の雫は桜島の裾野に位置する垂水市の、地下700メートルから50度で沸き出しているゲルマニウム温泉水です。この温泉水は、ゲルマニウムを豊富に含有（源泉採取時にゲルマニウムイオン、22.2ppb）しており、含有量は国内の温泉水の中でもトップクラスを誇っています。
もともと垂水市という名前の由来は、岩の間から垂れる溜水があった事から来ているそうです。その昔から垂水市は、清水が有名な場所でもあったというわけです。
ゲルマニウム温泉水と聞くと、なにか特別な味がするのではないかと想像してしまいますが、星の雫は全くクセがない飲み味です。硬度が4の超が付くほどの軟水ですので、そのなめらかでまろやかな味は、お茶やコーヒー、焼酎などのお酒にも合いますし、もちろんストレートにいただいてもおいしい温泉水です。
コーヒーに使う水はそれほど気にする必要はないと一般的にいわれていますが、この星の雫のようなおいしい水を使用すると、コーヒーにこだわりがあればあるほど、味わいにちがいが感じられるのではないかと思います。
その他、超が付くほどの軟水ですので、だし取りや日本料理に使う水としても使用でき、料理のうまみをほどよく引き出す事ができます。
■種類：ナチュラルミネラルウォーター
■硬度：4（軟水）
■成分（1000mlあたり）：ナトリウム102.8mg、カルシウム1.1mg、マグネシウム0.5mg、カリウム2mg
■pH値：8.7